Vini Barolo Marziano Abbona - Raviano-Merli - 2019

Il Barolo DOC 2019 Cuvée Raviano-Merli di Marziano Abbona è un vino rosso che rappresenta perfettamente l’eleganza e la complessità di uno dei più grandi cru del Piemonte. Nato da sole uve Nebbiolo, provenienti da vigne selezionate nei prestigiosi cru Raviano e Merli, incarna lo stile classico della denominazione. Questo millesimo rivela una vinificazione attenta: macerazioni prolungate, fermentazioni a temperatura controllata e un affinamento in botti grandi di rovere che rispettano la purezza aromatica del vitigno. Il 2019 si presenta con un colore rosso granato brillante; al naso regala profumi eterei di rosa appassita, violette, spezie dolci, cuoio ed eleganti note balsamiche. In bocca è fine, equilibrato, persistente, con tannini setosi e una buona freschezza che promette una lunga evoluzione in bottiglia.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, in provincia di Cuneo, su colline dall’altitudine variabile tra i 270 e i 540 metri. Il suolo è ricco di marne calcareo-argillose, ideale per esaltare la struttura e la longevità del Nebbiolo. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, permette una maturazione lenta e completa delle uve. Questa zona, dichiarata patrimonio UNESCO, vanta una storia millenaria nel mondo del vino ed è universalmente riconosciuta come culla di grandi vini.

Per valorizzare al meglio la struttura e l’aromaticità di questo Barolo, si consigliano abbinamenti con cibi ricchi e saporiti: brasati di manzo al Barolo, arrosti di selvaggina, stufati a lunga cottura e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Ottimo anche con la tipica finanziera piemontese o un risotto al tartufo bianco d’Alba, vero protagonista della regione.

Si suggerisce di servire il Barolo a una temperatura di 18-20°C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di ossigenarsi e sprigionare tutta la sua complessità.