Vini Barolo Podere Conti della Cremsina - Riserva Speciale Cremosina - 1965

Podere Conti della Cremsina Barolo Riserva Speciale Cremosina 1965 è un autentico gioiello enologico che esprime tutta la grandezza del Nebbiolo, il vitigno sovrano delle Langhe. Questo Barolo d’annata, frutto di una vinificazione tradizionale con lunghe macerazioni e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere, si presenta con una complessità straordinaria. Il colore, ormai evoluto, tende verso sfumature granato con riflessi mattone, preludio al bouquet terziario tipico dei grandi Barolo maturi. Al naso si percepiscono note di rosa appassita, cuoio, tartufo, liquirizia, sottobosco, spezie dolci e tabacco. In bocca la trama tannica, pur vellutata dall’invecchiamento, resta presente, accompagnata da una freschezza ancora viva e una profondità sorprendente, capace di raccontare l’eleganza e la potenza di un’annata storica come il 1965.

Il Barolo nasce nel cuore del Piemonte, una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia. Le colline delle Langhe, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi e marne blu, sono baciate da un clima continentale con escursioni termiche significative tra giorno e notte. Questo microclima, unito alla sapienza secolare dei vignaioli, regala vini longevi, strutturati e di grande finezza. Storicamente, il Barolo è stato il vino dei re, apprezzato già nella seconda metà dell’Ottocento e sempre simbolo indiscusso dell’eccellenza italiana nel mondo.

Per valorizzare al meglio un Barolo Riserva di questa caratura e maturità, si consigliano abbinamenti importanti come brasato al Barolo, stracotto di manzo, agnello al forno con erbe aromatiche o selvaggina in umido. Ottimi anche l’abbinamento con formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno, o, seguendo la tradizione piemontese, con tajarin al sugo di arrosto o funghi porcini.

La degustazione di questo Barolo deve essere un rito: si raccomanda di stappare la bottiglia con molta attenzione (possibilmente un’ora prima del servizio) e di versare il vino in un calice ampio. Va servito a una temperatura di 18-20°C, così da esprimere tutta la complessità aromatica e l’armonia sviluppata nel tempo.