Vini Barolo Paolo Cordero di Montezemolo - Monfalletto - 1971

Il Barolo DOC Cuvée Monfalletto 1971 di Paolo Cordero di Montezemolo rappresenta uno dei più grandi classici del vino italiano e piemontese. Ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, questo millesimo si distingue per la straordinaria longevità e complessità, qualità esaltate dall’attenta vinificazione e dall’affinamento prolungato tipici delle migliori tradizioni di Langa. Il terroir di La Morra, da cui provengono le uve, conferisce eleganza e finezza al Barolo, grazie ai suoli calcareo-argillosi e alla particolare esposizione delle vigne. Il 1971 è considerato un anno storico, caratterizzato da una raccolta equilibrata che ha donato vini di grande struttura ed eleganza.

La regione del Piemonte, e in particolare la zona delle Langhe dove nasce il Barolo, è famosa nel mondo per il suo microclima ideale: inverni freddi, estati calde ma non eccessive, con forti escursioni termiche notturne che aiutano la perfetta maturazione del Nebbiolo. Il terreno ricco di marne, calcare, argilla e sabbia conferisce ai vini una complessità aromatica unica e una sorprendente capacità di invecchiamento. La storia del Barolo si intreccia con il tessuto culturale dell’aristocrazia sabauda e i grandi personaggi del Risorgimento, riflettendo la connessione profonda tra vino e territorio.

Per un Barolo di questa età e calibro, gli abbinamenti classici della cucina piemontese si rivelano perfetti: brasato al Barolo, tajarin al ragù di funghi porcini, finanziera, e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera. L’intensità e la complessità del vino si sposano anche con piatti di selvaggina, arrosti e riduzioni a base di tartufo nero, esaltando le note terziarie di cuoio, tabacco e sottobosco.

Consiglio di degustare questo Barolo dopo una lunga ossigenazione, magari versato qualche ora prima in un decanter, e servito a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, per permettere a tutti i profumi e sfumature gustative di emergere e regalare una straordinaria esperienza sensoriale.