Vini Barolo Cascina Bruni - Marialunga - 1994

La Cuvée Marialunga 1994 de Cascina Bruni est un Barolo DOC issu exclusivement du cépage Nebbiolo, emblématique de ce terroir piémontais. Ce vin rouge sec présente une belle évolution liée à ses nombreuses années en bouteille, offrant des arômes complexes de sous-bois, de truffe, de cuir, de rose séchée et de fruits mûrs, avec des notes balsamiques et légèrement épicées qui témoignent d’un élevage soigné, souvent réalisé en fûts de chêne traditionnel. Le millésime 1994, tout en étant marqué par une météorologie capricieuse, a donné des Barolo de joli classicisme, où finesse et élégance priment sur la puissance.

Le Barolo incarne parfaitement l’excellence du Piémont viticole, une région située au nord-ouest de l’Italie, réputée pour la richesse de ses sols, marno-calcaires, et un microclimat frais grâce aux influences des Alpes toutes proches. Cette zone bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse, avec une aura qui s’est forgée autour de la robustesse et du potentiel de garde exceptionnel du Nebbiolo. L’appellation Barolo, créée dans la seconde moitié du XIXe siècle, est aujourd’hui considérée comme l’une des plus nobles d’Italie, symbole du raffinement et du savoir-faire œnologique local.

Pour accompagner un Barolo mûr tel que cette Cuvée Marialunga 1994, privilégiez des plats à base de viandes rouges mijotées ou braisées comme un brasato al Barolo, des risotti aux champignons, ou encore des fromages affinés de la région comme le Castelmagno ou le Toma. Les saveurs terreuses et évoluées du vin se marieront également magnifiquement avec des plats à la truffe blanche d’Alba, spécialité locale incontournable.

Pour apprécier pleinement les subtilités aromatiques et la délicatesse de ce Barolo évolué, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 18 et 20°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra de libérer toute sa complexité.