Vini Barolo Azienda Agricola Pugnane - Vigna Villero - 1994

Il Barolo DOC 1994 Cuvée Vigna Villero dell’Azienda Agricola Pugnane è un classico rappresentante del grande Nebbiolo piemontese, proveniente dalla storica collina Villero nel comune di Castiglione Falletto. Il millesimo 1994 è stato caratterizzato da condizioni climatiche pensierose ma, nelle mani di un produttore attento, ha dato origine a vini di finezza ed eleganza. La vinificazione tradizionale preserva la purezza del vitigno, con affinamento prolungato in grandi botti di rovere che dona equilibrio e una straordinaria capacità evolutiva. Alla vista si presenta con un colore granato tendente all’aranciato; al naso emergono note eteree, sentori di rosa appassita, viola, tabacco, cuoio, funghi e sfumature di sottobosco, con una bocca armoniosa, tannini setosi e un finale lungo e profondo.

Il Barolo nasce nelle Langhe, una regione vitivinicola d’eccellenza del Piemonte, nota per il clima continentale mitigato dalle correnti delle Alpi e dalla presenza di nebbie autunnali. I suoli ricchi di marne calcareo-argillose conferiscono ai vini struttura e complessità aromatiche. La storia del Barolo è legata a doppio filo con la nobiltà sabauda e la cultura enologica italiana: fin dal XIX secolo è considerato il re dei vini grazie alla sua capacità di invecchiamento e alla profonda espressione del territorio.

In abbinamento, il Barolo trova la sua massima espressione con i piatti della tradizione piemontese. Perfetto con brasati di manzo al Barolo, arrosti di selvaggina, tajarin al tartufo bianco d’Alba, risotti ai funghi porcini e formaggi stagionati come il Castelmagno. La sua struttura sostiene bene anche elaborazioni internazionali a base di carni rosse e piatti ricchi di aromi.

Per godere appieno delle sue qualità, consiglio di stappare la bottiglia almeno una o due ore prima della degustazione e servire a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. Aiuterà ad apprezzare la complessità del bouquet, la morbidezza dei tannini e l’eleganza tipica di un Barolo maturo.