Vini Barolo Azienda Agricola Cascina pugnane - Bussia - 2018

Il Barolo DOC “Cuvée Bussia” 2018 dell’Azienda Agricola Cascina Pugnane è un vino di grande prestigio, risultato di un’accurata selezione di uve Nebbiolo provenienti da uno dei cru più celebri del Barolo: il Bussia. Il millesimo 2018 si caratterizza per un equilibrio notevole, grazie a un’annata dal clima regolare, che ha permesso alle uve di maturare in modo lento e costante, donando vini di rara finezza e complessità. La vinificazione artigianale segue la tradizione, con fermentazione lunga e macerazione sulle bucce, seguite da un invecchiamento in botti grandi di rovere, capace di esaltare le caratteristiche varietali e la struttura del Nebbiolo senza nasconderne l’eleganza.

La zona del Barolo, situata nel cuore delle Langhe piemontesi, è famosa per i suoi suoli ricchi di calcare e argilla, che contribuiscono in modo determinante al profilo aromatico e tannico dei vini. Il clima della regione, di tipo temperato-continentale, con ampie escursioni termiche tra giorno e notte durante la maturazione, favorisce lo sviluppo di profumi raffinati e di una struttura importante. La storia vitivinicola di questi luoghi è antichissima e il Barolo, soprannominato il "Re dei Vini e il Vino dei Re", rappresenta il vertice dell’enologia piemontese.

Il Barolo Bussia, con il suo profilo intenso e strutturato, mostra al naso sentori avvolgenti di rosa appassita, ciliegia nera, cuoio, tabacco e delicati accenni di spezie e sottobosco. In bocca è vigoroso, dai tannini setosi e dal finale molto persistente. Si abbina splendidamente a piatti della tradizione piemontese come brasato al Barolo, tagliolini al ragù di cinghiale, oppure formaggi stagionati come il Castelmagno. Ottimo anche con arrosti di carne rossa, selvaggina o piatti tartufati.

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di stappare il vino almeno un’ora prima della degustazione e di servirlo a una temperatura di 16-18°C, utilizzando un calice ampio che permetta l’ossigenazione e la valorizzazione dei suoi complessi aromi. Un vino dall’eccezionale capacità di invecchiamento, ma già godibile nella sua giovinezza per l’equilibrio e la finezza espressa.