Vini Barolo Pico della Mirandola - 1979

Il Barolo DOC “Pico della Mirandola” 1979 è un vino rosso d’eccezione, espressione pura del vitigno Nebbiolo, che trova nelle colline delle Langhe il terroir ideale per esprimersi al meglio. L’annata 1979 è considerata tra le più affascinanti, grazie a un clima equilibrato che ha favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. La vinificazione tradizionale, con lunghi affinamenti in botti grandi di rovere, conferisce al vino complessità e struttura, esaltando le note evolute tipiche dei Barolo maturi: sentori di cuoio, tartufo, liquirizia, frutta rossa sotto spirito e sfumature balsamiche. In bocca, dopo quattro decenni di riposo, si presenta vellutato, con tannini ormai perfettamente integrati e un sorso ampio, persistente, di grande eleganza.

Il Barolo nasce nel cuore del Piemonte, una regione caratterizzata da un clima continentale con forti escursioni termiche e da suoli ricchi di marne calcaree e argille, ideali per la coltivazione del Nebbiolo. Questa terra vanta una storia millenaria legata alla viticoltura, con una tradizione enologica che si tramanda di generazione in generazione. Le colline di Barolo sono oggi patrimonio UNESCO, riconosciute in tutto il mondo per la loro unicità paesaggistica e la qualità dei vini prodotti.

Per mettere in risalto l’eleganza e la profondità aromatica di questo Barolo storico, si consiglia di abbinarlo a piatti importanti della tradizione locale, come il brasato al Barolo, la finanziera, o secondi di selvaggina in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati piemontesi, come il Castelmagno o il Testun.

Per apprezzarne appieno l’espressività, si suggerisce di lasciar respirare il vino almeno un'ora in decanter e di servirlo a una temperatura di 18-20°C. In questa fascia, il Barolo 1979 rivelerà tutto il suo fascino, raccontando la storia di una grande annata e di un territorio senza eguali.