Vini Barolo Massolino - 2021

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC 2021 di Massolino è un grande rosso piemontese ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, varietà nobile che esprime qui la sua massima complessità. Il millesimo 2021 si contraddistingue per un equilibrio tra struttura, freschezza e profondità aromatica, grazie a un’annata caratterizzata da buone escursioni termiche e raccolti di grande qualità. Le vigne, situate nei migliori cru delle colline di Serralunga d’Alba, affondano le radici in terreni calcareo-argillosi che donano mineralità e longevità al vino. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di almeno 24 mesi in grandi botti di rovere, elementi che contribuiscono al profilo elegante e raffinato che distingue i Barolo di Massolino.

Il Barolo nasce nell’area delle Langhe, cuore storico del vino piemontese. Questo territorio collinare, inserito tra i Patrimoni UNESCO, gode di un clima continentale temperato, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, favorendo una maturazione lenta delle uve e lo sviluppo di aromi complessi. La storia del Barolo è profondamente legata al tessuto culturale e gastronomico del Piemonte, terra di raffinata tradizione vinicola e culinaria, dove la qualità del terroir si esprime in ogni calice.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barolo di Massolino predilige piatti strutturati e saporiti. Ideale con brasati di manzo al Barolo, ossobuco, selvaggina in umido e arrosti, si sposa perfettamente anche ai grandi formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Da non sottovalutare l’accostamento con piatti tipici piemontesi quali la bagna cauda o il tartufo bianco d’Alba su tajarin o risotto.

Consiglio di degustare questo Barolo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una decantazione di almeno un'ora per permettere al vino di sprigionare appieno i suoi aromi terziari di cuoio, spezie e sottobosco. Un vino destinato a chi ama la profondità e l’eleganza, capace di emozionare già oggi e di arricchirsi ulteriormente con il tempo.