Il Barolo DOC “Cuvée del Comune di Verduno” 2021 della cantina Fratelli Alessandria è un rosso di grande prestigio, espressione autentica del vitigno Nebbiolo coltivato nell’area di Verduno, uno dei cru storici del Barolo. Il millesimo 2021 si preannuncia come una delle annate classiche, con vini dotati di struttura, eleganza e splendida capacità evolutiva. I grappoli vengono selezionati manualmente e vinificati in acciaio con una macerazione prolungata sulle bucce, per poi affinare in grandi botti di rovere, secondo la tradizione langarola, favorendo così una maturazione lenta e armoniosa delle componenti tanniche e aromatiche.
La zona del Barolo rappresenta una delle eccellenze assolute del patrimonio vitivinicolo piemontese. Situata nel cuore delle Langhe, questa regione è caratterizzata da colline dolci e suoli composti in prevalenza da marne calcareo-argillose, particolarmente vocate alla coltivazione del Nebbiolo. Il clima è temperato, con influenze continentali e buone escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per maturazioni lente che esaltano l’eleganza e la complessità dei vini. Verduno, in particolare, restituisce Barolo noti per finezza, equilibrio e profonda aromaticità, grazie alla ricchezza del terroir e alla lunga storia dei produttori locali.
Un Barolo di questa levatura si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese come il brasato al Barolo, lo stinco di vitello, il tajarin al ragù di carne, oppure il bollito misto con le sue salse tradizionali. La sua trama tannica e la profondità aromatica lo rendono ideale anche con selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno.
Per apprezzare al meglio le sue doti, è consigliabile servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo un’ossigenazione anticipata oppure una decantazione di almeno un’ora. Così il Barolo svelerà in pieno il suo bouquet di rosa, viola, liquirizia e spezie dolci, accompagnato da una bocca sontuosa ed elegante.
