Vini Barolo Ratti - Marcenascio - 2019

Il Barolo DOC “Cuvée Marcenascio” 2019 della cantina Ratti rappresenta una delle più affascinanti espressioni del Nebbiolo, vitigno principe del Piemonte. Questo vino rosso secco viene prodotto da uve selezionate provenienti dalle migliori parcelle della zona di La Morra, dove la combinazione di microclima e suoli calcareo-argillosi dona eleganza e complessità al prodotto finale. La vinificazione segue la tradizione: fermentazione in acciaio con lunga macerazione sulle bucce e affinamento in botti di rovere di grande capacità per almeno 2 anni, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Il millesimo 2019, caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, ha regalato uve di splendida sanità e ottimale maturazione, offrendo un vino dal colore granato brillante con intensi profumi di rosa appassita, viola, frutta rossa matura, spezie dolci e una sottile nota balsamica. In bocca è strutturato, ampio e avvolgente, con tannini raffinati e un finale lungo e persistente.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una regione inserita nel patrimonio UNESCO, famosa per paesaggi mozzafiato, colline pettinate da filari ordinati e antichi borghi. Qui, il clima continentale con influssi mitigati dalle Alpi e i suoli prevalentemente calcareo-argillosi favoriscono vini di grande longevità e profondità. La storia di questa zona è strettamente legata alla nobiltà sabauda che, già nell’Ottocento, promosse la nascita del “vino dei re”. Il Barolo di Ratti, in particolare, esprime fedelmente questo raffinato equilibrio tra tradizione e modernità.

In abbinamento, questo Barolo è ideale con arrosti di vitello, brasati, selvaggina, oppure con piatti tipici piemontesi come il brasato al Barolo, la finanziera o il bollito misto. Accompagna perfettamente anche formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 18-20°C, possibilmente in grandi calici da rosso, dopo una decantazione di almeno un’ora per apprezzarne l’evoluzione aromatica e la profondità gustativa.