Vini Barolo Cascina Boschetti - Gomba - 2021

Il Barolo DOC Cascina Boschetti Cuvée Gomba 2021 è un vino rosso di straordinaria personalità, realizzato interamente con uve Nebbiolo, il vitigno principe del Piemonte. Questo millesimo 2021 si presenta già equilibrato nella sua gioventù: il colore è un granato ancora vivo, leggermente sfumato, mentre al naso emergono sentori tipici di rose appassite, piccoli frutti rossi maturi, liquirizia, spezie dolci e note terrose. La vinificazione avviene secondo la tradizione, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere di medie dimensioni, che conferiscono struttura e longevità al vino senza coprirne la finezza aromatica.

La zona di produzione del Barolo si trova nelle Langhe, cuore pulsante della viticoltura piemontese. Qui il Nebbiolo trova le sue condizioni ideali: un clima continentale, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, e terreni collinari ricchi di marne calcaree e argillose che donano al vino eleganza e complessità. La storia del Barolo è profondamente intrecciata a quella della nobiltà e delle grandi famiglie piemontesi, ed è noto come il "re dei vini" già dal XIX secolo.

Il Barolo Cascina Boschetti è perfetto in abbinamento con piatti strutturati e di territorio. Si sposa magnificamente con brasati di manzo, arrosti di selvaggina, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Per un’esperienza autenticamente piemontese, provatelo con uno stufato di lepre o con il tipico bollito misto.

Per assaporare al meglio le sue sfumature, consiglierei di servirlo a una temperatura di 17-18°C, dopo una decantazione di almeno un paio d’ore che permetterà al vino di esprimere tutta la sua complessità. In gioventù è già affascinante, ma una sosta in cantina di 5-10 anni potrà regalare ulteriori emozioni.