La Spinetta Barolo DOC Cuvée Garretti 2021 è un magnifico esempio della finezza e della potenza che solo il Nebbiolo piemontese sa offrire. Questo vino rosso secco proviene da uno dei cru più vocati dell’area di Barolo e, come da tradizione, si compone esclusivamente di uve Nebbiolo. Il millesimo 2021 si preannuncia di grande equilibrio, grazie a un’annata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione completa delle uve. L’affinamento, tipico della maison La Spinetta, prevede un passaggio in barrique e successivamente in bottiglia, per esaltare l’eleganza del vitigno e la complessità dei suoi profumi: note di ciliegia matura, violetta, liquirizia e spezie dolci si fondono con sfumature terrose e mentolate.
Il Barolo nasce in una delle regioni vinicole più celebrate d’Italia: le Langhe, nel cuore del Piemonte. Qui, il clima è continentale con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore che regala ai vini freschezza e una straordinaria complessità aromatica. I suoli sono compositi, a prevalenza di marne calcaree, particolarmente vocati alla coltivazione del Nebbiolo. La storia di Barolo è antichissima e si intreccia con quella della nobiltà sabauda, che contribuì a rendere celebre questo vino già nell’Ottocento. I vini prodotti in questa zona sono noti per la loro capacità di evolvere meravigliosamente nel tempo e per il loro carattere aristocratico.
In tavola, il Barolo Cuvée Garretti accompagna splendidamente piatti strutturati e ricchi di sapore. Ottimi gli abbinamenti con brasato di manzo al Barolo, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, tajarin al ragù di funghi porcini o con formaggi stagionati tipici piemontesi come il Castelmagno. Anche piatti della tradizione come la lepre in civet e lo stufato di cinghiale trovano nel Barolo un alleato ideale.
Per gustarlo al meglio, il consiglio è di servirlo tra i 18 e i 20°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora affinché possa esprimere tutta la sua complessità e profondità olfattiva.
