Il Barolo DOC Bruna Grimaldi Cuvée Bricco Ambrogio 2016 è un grande vino rosso piemontese prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno autoctono che regna incontrastato in questa zona. Questo millesimo, il 2016, è stato eccezionale per il Barolo, con un equilibrio perfetto tra struttura, eleganza e freschezza. Il cru Bricco Ambrogio, situato a Roddi, si contraddistingue per i suoi terreni argilloso-calcarei che conferiscono eleganza e longevità al vino. La vinificazione segue la tradizione, con lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di rovere per almeno 24 mesi, permettendo al vino di sviluppare complessi aromi terziari.
La regione del Piemonte, in particolare la zona delle Langhe, gode di un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideale per il Nebbiolo. I suoli ricchi di marne calcaree contribuiscono a dare finezza aromatica e una grande struttura ai vini. La storia del Barolo è profondamente legata al patrimonio culturale piemontese, con una fama che si è consolidata nel tempo come “il re dei vini e il vino dei re”.
A tavola, il Barolo Bricco Ambrogio 2016 si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti. È ideale con brasati, stufati di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno. Per chi volesse onorare la tradizione regionale, è delizioso con il tartufo bianco d’Alba su tajarin al burro o su risotto. Grazie alla sua struttura e complessità aromatica, accompagna alla perfezione anche piatti internazionali come agnello arrosto o pato alla brace.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo Barolo a una temperatura compresa tra 17 e 19°C. È preferibile aprire la bottiglia almeno un’ora prima per favorire l’ossigenazione e apprezzare appieno la ricchezza e la profondità dei suoi aromi. Questo vino, pur essendo già godibile ora, si presterà magnificamente anche all’invecchiamento in cantina per molti anni a venire.
