Il Barolo DOC Riserva 2013 di Paolo Manzone rappresenta una delle massime espressioni del vitigno Nebbiolo, unico protagonista di questo vino rosso di straordinaria complessità ed eleganza. Proveniente da uno dei cru più apprezzati del comune di Serralunga d’Alba, questo Barolo è frutto di una selezione accurata delle uve e di una vinificazione tradizionale con macerazioni lunghe e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere, che prosegue per almeno cinque anni, conformemente alla tipologia Riserva. Il millesimo 2013 è stato caratterizzato da un andamento climatico ideale, con una vendemmia tardiva che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, donando finezza aromatica, struttura e un potenziale di invecchiamento elevatissimo.
La regione del Piemonte è storicamente la patria dei grandi vini italiani, grazie a un terroir ricco e vario. I suoli argilloso-calcarei delle Langhe, uniti a un clima continentale con significative escursioni termiche tra giorno e notte, contribuiscono a conferire al Nebbiolo una raffinata complessità aromatica e una straordinaria longevità. Il Barolo è spesso definito il “vino dei re, re dei vini” e si distingue per la sua storia pluricentenaria, la capacità di evolversi magnificamente nel tempo e il prestigio riconosciuto a livello internazionale.
In termini di abbinamenti gastronomici, questo Barolo Riserva si presta magnificamente ai piatti tradizionali piemontesi e alle cucine più raffinate. È ideale con brasati di carne rossa, cacciagione come lepre o cervo, stufati, tajarin al ragù di carne o con il celebre risotto al tartufo bianco d’Alba. Ottimo anche con formaggi stagionati e cremosi come Castelmagno o Robiola di Roccaverano, permette esperienze gustative profonde e armoniose.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servire alla temperatura di 18-20°C. Un bicchiere ampio da vino rosso valorizzerà al meglio l’intensità aromatica e la struttura di questo Barolo d’eccezione, rivelando i suoi profumi complessi di frutta matura, rosa appassita, spezie dolci e note terziarie di cuoio e tabacco.
