Vini Barolo Lo Zoccolaio

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC Lo Zoccolaio rappresenta una delle massime espressioni dell’enologia piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, questo vino rivela tutta la nobiltà di un vitigno leggendario, caratterizzato da bucce spesse e una complessità aromatica inimitabile. La vinificazione avviene tradizionalmente con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento prolungato in botti di rovere, elementi che contribuiscono a donare struttura, profondità e un sorprendente potenziale di invecchiamento. Non essendo indicato il millesimo, il Barolo Lo Zoccolaio offre un profilo organolettico classico: al naso emergono violetta, rosa appassita, piccoli frutti rossi maturi, note di liquirizia, tabacco e spezie dolci; al palato è armonioso, robusto e tannico, ma con una piacevole eleganza.

La regione del Piemonte, e in particolare le colline delle Langhe, offre un terroir ideale per la coltivazione del Nebbiolo. Il clima continentale, caratterizzato da inverni rigidi ed estati calde ma non torride, consente una lenta maturazione delle uve e un’espressione aromatica intensa. I suoli argilloso-calcarei delle Langhe conferiscono al Barolo una spiccata mineralità, contribuendo al suo raffinato equilibrio gustativo. La storia vitivinicola della zona affonda le radici già nell’antichità, ma è nell’Ottocento che il Barolo si afferma come “il re dei vini, il vino dei re”, grazie anche all’influenza di importanti famiglie nobiliari piemontesi.

Il Barolo Lo Zoccolaio è perfetto in abbinamento con piatti ricchi come brasati, arrosti di manzo, selvaggina, oppure con il tipico bollito misto piemontese. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano ben maturato. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Barolo alla temperatura di 18-20°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora, così da permettere al vino di sprigionare al meglio tutti i suoi profumi complessi e avvolgenti.