Vini Barolo Brezza - Sarmassa - 2015

Il Barolo DOC “Cuvée Sarmassa” 2015 della cantina Brezza è un magnifico esempio di Nebbiolo in purezza proveniente da uno dei cru più celebri della denominazione. Il millesimo 2015 testimonia un’annata equilibrata, caratterizzata da una primavera mite e un’estate con adeguate escursioni termiche, tradotte in una maturazione ottimale delle uve. La parcella Sarmassa, situata nei pressi di Barolo, affonda le proprie radici su suoli composti da marne calcaree e argilla, elementi che conferiscono ai vini profondità aromatica, struttura e quella tannicità setosa tipica dei grandi Barolo. In cantina, Brezza è nota per il rispetto della tradizione: lunga macerazione sulle bucce e affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni, secondo la filosofia biologica certificata, per preservare il carattere autentico del terroir.

La regione del Piemonte, culla del Barolo, gode di un clima continentale temperato, con inverni freddi e nebbiosi ed estati calde ma ben ventilate. I vigneti collinari di Barolo, grazie a una perfetta esposizione e una varietà di microclimi, permettono alla vite Nebbiolo di esprimersi al massimo delle proprie potenzialità aromatiche e strutturali. La storia di quest’area è radicata nella tradizione enologica più raffinata d’Italia, dove la cultura del vino si intreccia con l’eleganza gastronomica piemontese.

Il Barolo Sarmassa Brezza 2015, con il suo profilo profondo di frutti rossi maturi, note floreali, sentori di liquirizia e spezie dolci, trova il suo abbinamento ideale con piatti ricchi e strutturati. Perfetto con brasati di manzo, selvaggina in umido o arrosti di agnello, può essere servito anche con il classico bollito misto piemontese accompagnato da salse tradizionali. Stupendo anche con formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.

Per apprezzare al meglio le sue complesse nuance, si consiglia di servire il Barolo “Cuvée Sarmassa” 2015 a una temperatura tra 16 e 18°C, lasciando decantare il vino almeno un’ora prima del servizio per favorire l’ossigenazione e permettere al bouquet di dispiegarsi in tutta la sua eleganza.