Vini Barolo Corte delle Signorie - Bussia Episcopus - 2019

Il Barolo DOC 2019 "Cuvée Bussia Episcopus" della Corte delle Signorie è un vino rosso secco di grande personalità, prodotto nel cuore delle Langhe piemontesi, precisamente nella celebre sottozona di Bussia. Il vitigno dominante è il Nebbiolo, che in questo terroir trova condizioni ideali per esprimere tutta la sua eleganza e complessità. Il millesimo 2019 è stato caratterizzato da una stagione equilibrata, con buone escursioni termiche che hanno favorito la maturazione graduale delle uve, donando tannini setosi e un bouquet aromatico raffinato. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di legno, elementi che conferiscono al vino struttura, profondità e una straordinaria capacità evolutiva.

La regione del Piemonte, con le sue colline argilloso-calcaree e il microclima unico della Langa, regala ai Barolo caratteristiche inconfondibili: profumi di rosa appassita, violetta, spezie dolci e sottobosco, sostenuti da una freschezza vivace e tannini importanti, ma sempre armonici. La storia viticola del Barolo è ricca e affascinante, con radici che affondano nel XIX secolo quando era noto come il “vino dei re” grazie alla corte sabauda.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barolo Bussia si sposa magnificamente con piatti succulenti e strutturati. Le carni rosse brasate come il classico brasato al Barolo, l’agnello al forno o selvaggina in umido sono ideali. Non meno riusciti sono gli abbinamenti con piatti tipici piemontesi come il tajarin al ragù di carne o il risotto ai funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati e a pasta dura.

Si consiglia di servire il Barolo a una temperatura di 17-18°C, preferibilmente dopo una leggera ossigenazione in decanter per permettere al vino di esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica e la finezza del suo profilo gustativo.