Vini Barolo Andrea Burlotto & Figli - Cantina Massara Vigna Massara - 2016

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC “Cuvée Cantina Massara Vigna Massara” 2016 di Andrea Burlotto & Figli rappresenta una delle più alte espressioni del Nebbiolo piemontese. Il vitigno Nebbiolo, unico autorizzato per il Barolo, si distingue qui per l’eleganza e la complessità conferite sia dal millesimo 2016, considerato eccezionale per freschezza e struttura, sia dall’origine delle uve, la Vigna Massara nel comune di Verduno. La vinificazione tradizionale, con lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti estesi in botti grandi di rovere, fa emergere un bouquet raffinato: note di amarena, rosa appassita e liquirizia si fondono a sentori di tabacco e cuoio, sostenuti da una vibrante freschezza e tannini presenti ma già ben integrati.

Il Barolo prende vita nella regione viticola più vocata del Piemonte, le Langhe, caratterizzate da colline ondulate, suoli ricchi di marne calcaree e argilla, e un microclima unico grazie alle nebbie autunnali che favoriscono la lenta maturazione del Nebbiolo. La storia della denominazione Barolo affonda le radici nell’Ottocento, quando divenne uno dei primi grandi vini rossi da invecchiamento. Verduno, dove si trova la Vigna Massara, è una delle Menzioni Geografiche più apprezzate per l’equilibrio tra finezza aromatica e profondità gustativa che conferisce ai vini.

Questo Barolo 2016 si abbina in modo sublime a piatti strutturati e ricchi: brasato al Barolo, stracotto di manzo, selvaggina in umido o il tradizionale “bollito misto” piemontese. Anche i tajarin al ragù di lepre e i formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno, esaltano le sue sfumature più complesse.

Consiglio di degustarlo a una temperatura di 18-20°C, dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere al vino di aprirsi e mostrare tutte le sue eleganti sfaccettature. Il bicchiere ampio valorizzerà gli aromi e i tannini setosi di questo eccellente Barolo.