Vini Barolo SETTE CASCINE -Nebbiolo - - BAROLO - 2016

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC Sette Cascine 2016 è un classico esemplare di Nebbiolo piemontese, proveniente da una delle denominazioni italiane più prestigiose per il vino rosso. Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, questo millesimo 2016 è il risultato di un’annata particolarmente favorevole, caratterizzata da un clima equilibrato che ha regalato maturità e finezza ai grappoli. La vinificazione avviene secondo la tradizione, con lunghi affinamenti in botti di rovere che contribuiscono a donare al vino la sua struttura elegante, i tannini setosi e aromi complessi di frutta rossa matura, violetta, liquirizia e delicati sentori di spezie e sottobosco. Il Barolo di Sette Cascine si distingue per la sua profondità e il potenziale evolutivo, offrendo una bevuta intensa ma armonica, capace di emozionare sia oggi che dopo qualche anno di ulteriore riposo in cantina.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una delle zone più vocate del Piemonte per la produzione di grandi rossi. Il territorio argilloso-calcareo e l’alternanza di colline esposte in modo diverso regalano personalità uniche a ogni Cru, mentre il clima continentale con forti escursioni termiche favorisce lo sviluppo aromatico delle uve. La storia del Barolo affonda le radici nell’Ottocento ed è indissolubilmente legata alla nobiltà sabauda: da allora, questo vino è ambasciatore della cultura enologica piemontese nel mondo.

Il Barolo Sette Cascine si abbina magnificamente a secondi piatti importanti e strutturati. Da provare con brasato al Barolo, cinghiale in umido, arrosti di manzo o selvaggina, ma anche con formaggi stagionati come il Castelmagno. Piatti tipici regionali come i tajarin al ragù di carne trovano in questo vino il compagno ideale, valorizzando la profondità e il bouquet del Nebbiolo.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il Barolo tra i 16 e i 18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter, così da esaltare tutta la complessità dei suoi aromi e la finezza della sua trama tannica. Buona degustazione!