Vini Barolo Bergera-Pezzole - Le Strette - 2019

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC 2019 “Cuvée Le Strette” del castello Bergera-Pezzole è un vino rosso secco straordinario, realizzato interamente da uve Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe piemontesi. Frutto di un’annata equilibrata e matura, il 2019 ha beneficiato di condizioni climatiche ideali che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, donando al vino complessità aromatica e ottima struttura. La vinificazione tradizionale, con fermentazione in acciaio e affinamento prolungato in botti di rovere, esalta le note tipiche del Barolo: profumi intensi di ciliegia sotto spirito, petali di rosa, violetta, liquirizia, tabacco e leggere sfumature di cuoio e spezie dolci. In bocca è pieno, corposo ma elegante, sostenuto da tannini raffinati e una freschezza che invita alla longevità.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia e del mondo. Il territorio collinare, modellato da marne calcaree, sabbie e argille, offre un terroir unico, capace di conferire profondità e complessità ai vini. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati calde, ma la forte escursione termica tra giorno e notte permette al Nebbiolo di sviluppare aromi complessi e mantenere una buona acidità. La storia del Barolo affonda le radici nell’Ottocento, quando divenne il “vino dei re”. Oggi è sinonimo di eleganza e prestigio in tutto il mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un Barolo di questo calibro si sposa perfettamente a piatti ricchi come arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina in umido e formaggi stagionati piemontesi, tra cui il Castelmagno e il Toma. Per un’esperienza autentica, potete degustarlo con il tradizionale brasato al Barolo o un risotto ai funghi porcini.

Si consiglia di servire questo Barolo a una temperatura tra i 17 e i 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione. L’apertura anticipata o una decantazione di almeno un’ora permetteranno al vino di esprimere al meglio tutta la sua complessità ed eleganza.