Vini Barolo Andrea Oberto - Rocche dell'Annunziata - 2016

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC "Rocche dell'Annunziata" 2016 di Andrea Oberto è un vino rosso d’eccellenza, frutto della selezione accurata delle uve Nebbiolo provenienti da uno dei cru più prestigiosi di La Morra. Il millesimo 2016 si distingue per condizioni climatiche favorevoli, che hanno regalato una maturazione perfetta delle uve, esaltando l’equilibrio e la complessità tipici di questa denominazione. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere, elementi che consentono al vino di esprimere la tipica struttura, profondità aromatica e longevità che caratterizzano i grandi Barolo.

Il Barolo nasce nelle Langhe, una regione caratterizzata da colline morbide, suoli calcareo-argillosi e un microclima unico, con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questi elementi donano al Nebbiolo eleganza, tannini vellutati e una notevole complessità aromatica, con profumi di rosa, violetta, sottobosco e note balsamiche. La storia vitivinicola del territorio affonda le radici nell'antichità, ma è nell’Ottocento che il Barolo conquista il suo ruolo di "re dei vini e vino dei re" grazie ai marchesi di Barolo e alla scoperta delle potenzialità del Nebbiolo nelle Langhe.

Un vino così importante merita abbinamenti gastronomici altrettanto ricchi. Si sposa magnificamente con piatti piemontesi come il brasato al Barolo, la finanziera, i tajarin al ragù di carne, e formaggi stagionati come il Castelmagno. Le sue note complesse lo rendono perfetto anche con arrosti di selvaggina, agnello in crosta di erbe o risotti ai funghi porcini.

Per apprezzare al meglio la sua complessità aromatica e la setosità dei tannini, consiglierei di servire il Barolo a una temperatura di 18-20°C, dopo un’eventuale decantazione di almeno un’ora, soprattutto se degustato nei primi anni dalla sua uscita sul mercato.