Vini Barolo Camparo - Domani - 2020

Il Barolo DOC "Cuvée Domani" 2020 della cantina Camparo è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, come impone il disciplinare della denominazione. Il millesimo 2020 si distingue per equilibrio e freschezza, frutto di una stagione con buone escursioni termiche che hanno favorito una maturazione completa dell’uva. La vinificazione segue metodi tradizionali, con lunghe macerazioni sulle bucce e un periodo di affinamento in botti di legno che permette lo sviluppo del carattere tipico del Barolo, arricchito da una certificazione biologica che garantisce l’attenzione verso l’ambiente e la qualità delle materie prime.

La zona di produzione, il Piemonte, è celebre nel mondo per i suoi vini strutturati e longevi. Il Barolo nasce sulle colline delle Langhe, su terreni composti principalmente da marne calcaree e argillose che conferiscono complessità aromatica e finezza tannica ai Nebbiolo qui coltivati. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, favorisce una lenta maturazione dell’uva, essenziale per la produzione di vini dal grande potenziale evolutivo. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici nel XIX secolo e da allora il Barolo è considerato "il re dei vini e il vino dei re".

A tavola il Barolo "Cuvée Domani" si abbina magnificamente a piatti di carne rossa, arrosti, brasati e selvaggina. È perfetto con il tipico brasato al Barolo o con il tajarin al ragù di carne. Anche i formaggi stagionati e saporiti come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano sono ottimi compagni.

Per godere appieno della sua eleganza e complessità, si consiglia di degustarlo a una temperatura di 18-20°C, lasciandolo respirare qualche ora prima del servizio per esaltarne i profumi e ammorbidire i tannini. Questo Barolo può essere apprezzato ora per la sua freschezza giovanile, ma conquisterà ancor più profondità ed armonia con qualche anno di affinamento in cantina.