Il Barolo 2021 di Massolino è un vino rosso secco di grande prestigio, prodotto da uno dei nomi più rispettati della zona. È ottenuto al 100% da uve Nebbiolo, vitigno autoctono che esprime al meglio la sua eleganza nelle colline delle Langhe, nel cuore del Piemonte. L’annata 2021 si distingue per un equilibrio notevole tra struttura, freschezza e complessità aromatica, grazie a condizioni climatiche particolarmente favorevoli. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione in acciaio e un lungo affinamento in botti di rovere, che permette al vino di sviluppare profondità e finezza. All’occhio si presenta di un rosso granato brillante, al naso offre sentori di rosa, viola, ciliegia matura, pepe nero e un tocco di liquirizia, mentre al palato rivela tannini setosi, acidità vibrante e un finale armonioso e persistente.
Il Barolo nasce nella regione vinicola delle Langhe, in Piemonte, una delle aree più vocate al mondo per la produzione di vini longevi e complessi. Il clima è continentale, con inverni freddi e stati calde, favorendo escursioni termiche che portano alla perfetta maturazione delle uve. I suoli argilloso-calcarei donano raffinatezza e longevità al vino. Il Barolo ha una storia secolare, riconosciuta ufficialmente nel XIX secolo come “il re dei vini”, ed è da sempre apprezzato a livello internazionale per la sua personalità e la sua capacità di esprimere il territorio.
Per gli abbinamenti, il Barolo di Massolino è un compagno ideale di piatti importanti come brasato al Barolo, arrosti di selvaggina, agnolotti del plin al sugo d’arrosto o un risotto ai funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Consigliato anche con piatti internazionali ricchi di sapore o carni rosse alla griglia.
Per gustarlo al meglio, si suggerisce di servirlo a una temperatura di 16-18°C e, se possibile, di decantarlo almeno un’ora prima del consumo. Così potrà sprigionare tutta la ricchezza aromatica e la complessità che soltanto un grande Barolo sa offrire.
