Vini Barolo Castello di Verduno - Monvigliero - 2015

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC “Cuvée Monvigliero” 2015 del Castello di Verduno è un’espressione raffinata di uno dei più grandi vini piemontesi. Prodotto interamente da uve Nebbiolo, questo Barolo nasce in uno dei cru più celebrati del territorio: Monvigliero, a Verduno. L’annata 2015 si caratterizza per un clima favorevole, che ha regalato un vino dalla grande struttura, tannini setosi e profonda complessità aromatica. Dopo la raccolta manuale, la vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere, che esalta la purezza del frutto e dona eleganza e longevità al vino. Nel calice, si presenta con un colore rosso granato luminoso e note olfattive di rosa appassita, ciliegia matura, spezie dolci e un delicato sottofondo terroso.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, in Piemonte, zona collinare caratterizzata da un suolo ricco di marne calcaree e sabbia che conferisce ai vini struttura e finezza. Il microclima delle Langhe, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, aiuta a preservare la freschezza aromatica dell’uva e a sviluppare tannini vellutati. La storia di Monvigliero e di Verduno è strettamente legata al Barolo più elegante e profumato, tradizione che il Castello di Verduno porta avanti con passione e rispetto del territorio.

Questo Barolo straordinario si abbina meravigliosamente a piatti piemontesi come il brasato al Barolo, il bollito misto, la lepre in salmì o i ravioli del plin al sugo di arrosto. Perfetto anche con arrosti di carni rosse, funghi porcini, tartufi bianchi di Alba o formaggi stagionati a pasta dura.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Barolo Cuvée Monvigliero 2015 a una temperatura di 18-20°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere al vino di esprimere tutte le sue sfumature.