Vini Barolo Achille Viglione - Durè Riserva - 2016

Il Barolo DOC "Cuvée Durè Riserva" 2016 della cantina Achille Viglione è un vino rosso di grande prestigio, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno emblema delle Langhe. Questo millesimo 2016 è unanimemente riconosciuto come eccezionale in Piemonte, regalando vini di grande equilibrio tra struttura, complessità aromatica e freschezza. Dopo una scrupolosa selezione delle uve nei vigneti storici, la vinificazione prevede lunghe macerazioni sulle bucce e un affinamento prolungato in botti di legno, tipico delle riserve, che permette al vino di esprimere profondi sentori speziati, note di rosa appassita, cuoio, tabacco e un tannino finemente integrato nella trama gustativa.

Il Barolo nasce nelle colline delle Langhe, parte sud-occidentale del Piemonte, un territorio che deve la sua fortuna vitivinicola al suolo ricco di marne argilloso-calcaree e a un clima continentale mitigato dalle correnti alpine. Queste condizioni consentono al Nebbiolo di maturare lentamente, sviluppando eleganza e longevità. La storia del Barolo risale all’Ottocento, quando divenne il "vino dei re", uno dei simboli della grande tradizione enologica italiana esportata in tutto il mondo.

Un vino di tale nobiltà si accompagna perfettamente ai grandi piatti della cucina piemontese: brasato di manzo al Barolo, arrosti, selvaggina in umido, funghi porcini e tartufo nero. Anche formaggi stagionati come il Castelmagno o il Bra duro sono eccellenti per esaltarne l’aristocratica struttura. Puoi azzardare anche una cucina internazionale, come agnello al forno o costata di manzo.

Si consiglia di degustare questo Barolo riserva alla temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per almeno un’ora, così da apprezzarne pienamente lo spettro aromatico e la profondità. È un vino da apprezzare oggi o dimenticare in cantina per altri dieci anni senza esitazione.