Vini Barolo M. Marengo - 2013

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC 2013 di M. Marengo è espressione di uno dei più grandi vini rossi d’Italia, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo. Il millesimo 2013 è ricordato come un’annata equilibrata, caratterizzata da una vendemmia tardiva che ha favorito una lenta maturazione delle uve, donando al vino complessità aromatica e tannini setosi. I terreni di origine tortoniana, ricchi di marne calcaree e argille, contribuiscono a scolpire una struttura elegante e minerale, mentre la vinificazione prevede lunghi affinamenti in botti di rovere, conferendo profonde note speziate, di sottobosco e di frutta rossa matura.

Il Barolo nasce nei suggestivi paesaggi delle Langhe, patrimonio dell’UNESCO, dove il clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte esalta il corredo aromatico del Nebbiolo. Queste condizioni climatiche, unite alla natura collinare e ai suoli poveri ma ben drenati, consentono di produrre vini longevi, strutturati e dotati di grande personalità. La storia della denominazione Barolo è ricca e risale all’Ottocento, quando questo vino iniziò a farsi conoscere anche fuori dall’Italia, consacrandosi come “il re dei vini, il vino dei re”.

Grazie alla sua struttura e complessità, il Barolo 2013 di M. Marengo si abbina magnificamente a piatti importanti come brasati di manzo, stufati, stracotti e selvaggina in umido. Eccellente anche con il tajarin al ragù di salsiccia tipico piemontese e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera. A tavola può anche accompagnare funghi porcini trifolati o piatti tartufati, che ne esaltano il bouquet terroso.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura di 18-20°C, così da permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e gustativa.