Vini Barolo Vietti - Ravera - 2015

Recensioni Viniou

Il Barolo "Ravera" 2015 di Vietti è un vino rosso di grande prestigio, prodotto con uve Nebbiolo in purezza, provenienti da uno dei cru più rinomati del Barolo, il Ravera a Novello. Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole nella regione, caratterizzato da una maturazione completa delle uve e una vendemmia di ottima qualità. Il terroir di Ravera, fatto di marne calcaree e argillose, conferisce a questo vino una struttura importante, tannini eleganti e una profonda complessità aromatica. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento prolungato in botti grandi, che permette allo stile Vietti di esprimere tutta la raffinatezza e la longevità del Barolo.

Il Piemonte, patria indiscussa del Nebbiolo, vanta una storia vitivinicola antichissima, profondamente legata alla nobiltà sabauda. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, favorisce una lenta maturazione delle uve, esaltando l’eleganza e la complessità del vino. I suoli delle Langhe, per lo più composti da argilla, calcare e sabbia, offrono un ambiente ideale per l’espressione aromatica e strutturale dei grandi vini rossi come il Barolo.

Sul piano degli abbinamenti gastronomici, il Barolo Ravera di Vietti richiede piatti di grande struttura. È l’ideale compagno di brasati, arrosti di selvaggina, agnello al forno e piatti ricchi a base di tartufo bianco d’Alba. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano ben stagionato. Per un perfetto abbinamento regionale, una tajarin al ragù di lepre o un risotto ai funghi porcini esaltano le note terrose e speziate del vino.

Si consiglia di degustare questo Barolo alla temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter almeno un'ora prima del servizio. Così facendo, il vino rivelerà al meglio i suoi aromi complessi di ciliegia, rosa appassita, liquirizia e sottobosco, offrendo un’esperienza sensoriale completa e persistente.