Recensioni Viniou
Il Barolo “Le Vigne” 2010 di Sandrone è un vino emblematico che rappresenta l’apice della tradizione vinicola piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo raccolte da diverse vigne selezionate nei comuni classici di Barolo, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba, questo vino è frutto di una meticolosa selezione manuale dei grappoli e di una vinificazione attenta, che prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento di circa 24 mesi in botti di rovere, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. L’annata 2010 è particolarmente celebrata per il suo equilibrio e la capacità di evolversi magnificamente nel tempo. Nel calice si presenta di un rosso granato brillante, con eleganti note aromatiche di ciliegia sotto spirito, rosa appassita, spezie dolci, cuoio e tabacco, accompagnate da una trama tannica fine e una notevole profondità gustativa.
La regione del Barolo, nel cuore delle Langhe piemontesi, è famosa per i suoi suoli marnoso-calcarei, noti come Marne di Sant’Agata, e per un clima continentale fresco, caratterizzato da inverni rigidi, estati calde e notevoli escursioni termiche. Questa combinazione di terroir, storia secolare e dedizione alla qualità rende il Barolo uno dei grandi vini del mondo, capace di esprimere sfumature incredibili a seconda della vigna e dell’annata.
Il Barolo “Le Vigne” si abbina perfettamente a piatti importanti come brasati di manzo, stufato di cinghiale, agnolotti del plin al sugo d’arrosto e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Per un’esperienza autentica, consiglierei anche l’abbinamento con il tartufo bianco d’Alba, magari su un semplice risotto.
Per gustare al meglio questo Barolo, è fondamentale servirlo ad una temperatura di 18-20°C, dopo averlo decantato almeno un’ora per permettere al bouquet di esprimersi pienamente. Il vino è già pronto per la degustazione, ma potrà continuare a evolversi splendidamente per molti anni ancora.
