Vini Barolo Rocche del Valletto di Serralunga Alba - 2004

Recensioni Viniou

Il Barolo Rocche del Valletto di Serralunga Alba 2004 rappresenta uno dei vertici dell’enologia piemontese. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, questo millesimo si distingue per l’eleganza tipica dei grandi Barolo di Serralunga. Il 2004 è ricordato come un’annata equilibrata, con un clima favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, fornendo al vino profondità, struttura e longevità. La vinificazione tradizionale prevede lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di rovere, tecniche che contribuiscono a esaltare la complessità aromatica e la trama tannica del vino. Nel calice, emergono sentori tipici di rosa appassita, viola, liquirizia, spezie dolci e una lieve nota terrosa, accompagnata da una mineralità raffinata.

Il territorio di Serralunga d’Alba, situato nel cuore delle Langhe piemontesi, offre condizioni eccezionali per il Nebbiolo. Qui i suoli sono composti prevalentemente da marne calcaree e argilla, conferendo ai vini potenza, struttura e una marcata impronta minerale. Il clima è continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati ventilate, ideale per sviluppare profumi intensi e una robusta freschezza. La storia del Barolo è legata alle famiglie nobiliari piemontesi e si è consolidata come uno dei grandi vini da invecchiamento a livello mondiale.

Abbinare un Barolo come questo è un vero piacere. Esprime il meglio di sé con piatti strutturati e tenaci, come brasato al Barolo, stufato di cinghiale, arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Da provare anche con le ricette tipiche della cucina piemontese come i tajarin al tartufo o il risotto ai funghi porcini.

Per una degustazione ottimale, consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura di 17-18°C, preferibilmente in ampi calici che esaltino il bouquet. Così, potrete apprezzarne al meglio la complessità e la raffinatezza maturata negli anni.