Vini Barolo Massolino - Serralunga d'Alba - 2019

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC Serralunga d'Alba 2019 della cantina Massolino è un vino rosso secco di grandissimo prestigio, emblema del Piemonte e della sua straordinaria tradizione vitivinicola. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, provenienti dai vigneti collinari intorno a Serralunga d'Alba, questo Barolo esprime una forte identità territoriale, grazie a suoli argillosi-calcarei particolarmente vocati alla coltivazione di questo nobile vitigno. L’annata 2019 si contraddistingue per un andamento climatico equilibrato, che ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo profondità aromatica e struttura. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con lunghe macerazioni e affinamento in botti grandi di rovere, seguendo i principi che hanno reso celebre la scuola classica di Barolo.

Il territorio di Serralunga d'Alba è tra i più importanti delle Langhe, grazie al suo microclima e ai suoli ricchi di minerali. Qui nascono Barolo longevi, potenti e complessi, caratterizzati da tannini decisi e grande capacità di evoluzione nel tempo. La storia della zona si intreccia con la cultura del vino fin dal Medioevo, ma è dal XIX secolo che Barolo si afferma come uno dei vini più raffinati e ricercati d’Italia. Il clima continentale, contraddistinto da forti escursioni termiche e nebbie autunnali, contribuisce allo sviluppo di profumi intensi e a una struttura tannica marcata.

Il Barolo di Massolino si abbina perfettamente a piatti ricchi e strutturati come brasato al Barolo, arrosti di selvaggina, agnolotti del plin o il classico bollito misto piemontese. Ottimo anche con formaggi stagionati o piatti a base di tartufo bianco di Alba, per valorizzarne appieno l’aromaticità e il corpo.

Per apprezzare al meglio la complessità di questo vino, consiglio di servirlo a una temperatura di 18-20°C, dopo una decantazione di almeno un’ora, così da permettere l’apertura dei profumi e l’ammorbidimento dei tannini. Questo Barolo, se ben conservato, può evolvere splendidamente per molti anni in cantina.