Vini Barolo Giacomo Conterno - Cascina Francia - 1982

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Il Barolo DOC Cascina Francia 1982 di Giacomo Conterno è uno dei vini più iconici e profondi del Piemonte. Prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dal celebre vigneto Cascina Francia situato a Serralunga d’Alba, questo Barolo si distingue per la sua straordinaria capacità di invecchiamento e per la purezza espressiva del millesimo. Il 1982 è stato un anno classico per il Barolo, caratterizzato da un clima equilibrato che ha favorito una maturazione completa e un’ottima struttura tannica. La vinificazione segue i metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamento in botti grandi di rovere per diversi anni, una scelta che permette al vino di sviluppare profondità, complessità e longevità.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una regione nota per il suo microclima unico. I suoli sono ricchi di marne calcaree, argilla e sabbia, elementi che danno grande complessità aromatica al vino e tannini di considerevole finezza. Storicamente, il Barolo è conosciuto come “Il Re dei Vini e il Vino dei Re”, un vero patrimonio della tradizione piemontese. La passione e il rispetto per la natura che caratterizzano la zona si riflettono in ogni bottiglia della cantina Giacomo Conterno, leggenda indiscussa del Barolo tradizionale.

Questo vino, dalla trama tannica finissima e dai profumi evoluti di viole appassite, cuoio, tartufo, spezie dolci e sottobosco, si sposa magnificamente con piatti robusti e saporiti. L’abbinamento ideale è con brasato al Barolo, tajarin al ragù di cacciagione, arrosti di selvaggina o formaggi stagionati come il Castelmagno e il Parmigiano Reggiano. Anche piatti a base di tartufo bianco d’Alba si rivelano straordinariamente armonici con questo Barolo maturo.

Per cogliere tutta la complessità aromatica e la setosità al palato, si consiglia di servirlo tra i 18 e i 20°C, dopo un’adeguata ossigenazione che può variare da una a tre ore, vista la sua età e complessità. Una bottiglia rara, da godere con rispetto e lentezza.