Vini Barolo Conterno Giacomo - Arione - 2018

Recensioni Viniou

Il Barolo Arione 2018 della cantina Conterno Giacomo è uno dei vini più prestigiosi del Piemonte, realizzato esclusivamente da uve Nebbiolo provenienti dal cru Arione. Questo Barolo esprime tutta la potenza e l’eleganza del suo terroir, grazie a una selezione accurata delle uve e a una vinificazione tradizionale: fermentazione sulle bucce lunga, seguita da un affinamento in grandi botti di rovere che arricchisce il bouquet aromatico. L’annata 2018 si contraddistingue per la sua freschezza e precisione, con tannini setosi, un’acidità vivace e un sorprendente potenziale di invecchiamento. Nel calice, si presenta di un rosso granato intenso e offre sentori di rose appassite, ciliegia, liquirizia e note balsamiche, su un sottofondo di spezie dolci e terra umida.

Il Barolo nasce nelle Langhe, una zona che è ormai sinonimo di eccellenza vitivinicola. Il clima è continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per ottenere vini ricchi di profumi e struttura. I suoli argilloso-calcarei di Serralunga d’Alba, dove si trova il cru Arione, conferiscono al Nebbiolo vigore, complessità e una vena minerale caratteristica. Questo territorio, patrimonio UNESCO, ha una storia antica di dedizione alla vite e rappresenta il cuore pulsante della cultura enologica piemontese.

Per gli abbinamenti, il Barolo Arione è il compagno ideale di piatti dal gusto intenso e ricco. Si sposa perfettamente con brasati di manzo, stufati di selvaggina, arrosti importanti e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Un classico abbinamento regionale è la guancia di vitello brasata al Barolo, ma anche i tajarin al ragù di lepre esaltano la struttura del vino.

Per una degustazione ottimale, consiglio di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servire a una temperatura di 17-18°C. Questo permetterà al vino di esprimere al meglio la sua complessità aromatica e la finezza dei suoi tannini.