Vini Barolo Bruno Giacosa - Falletto Vigna Le Rocche - 2016

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC "Cuvée Falletto Vigna Le Rocche" 2016 di Bruno Giacosa è un capolavoro assoluto, risultato della selezione accurata di uve Nebbiolo provenienti da uno dei cru più prestigiosi delle Langhe. Il millesimo 2016 è particolarmente celebrato per l’equilibrio tra struttura, eleganza e potenziale di invecchiamento. La vinificazione segue metodi tradizionali con lunghe macerazioni e un affinamento in botti grandi di rovere, che permettono al vino di sviluppare profondità aromatica e finezza tannica senza perdere l’identità varietale. Nel calice, il colore è rosso granato brillante, mentre al naso si percepiscono note di rosa appassita, ciliegia, liquirizia, e spezie dolci, su una trama minerale complessa. Al palato il Barolo di Giacosa esprime tannini setosi, profondità e un finale lungo e avvolgente.

Il Barolo nasce nelle colline delle Langhe, in Piemonte, una delle zone vinicole più celebrate al mondo. Il clima è continentale con forti escursioni termiche, fondamentale per la maturazione completa del Nebbiolo. I suoli calcareo-argillosi, ricchi di marne bluastre, donano ai vini finezza, potenza e longevità. La storia di questa regione vinicola affonda le radici nel XIX secolo, affermandosi sia per la qualità dei suoi vini che per il talento di produttori come Bruno Giacosa, i quali hanno contribuito a portare il Barolo nell’élite mondiale.

Questo Barolo prestigioso si abbina magnificamente con la cucina tradizionale piemontese: brasato al Barolo, tajarin al ragù di funghi porcini, arrosti di selvaggina e formaggi stagionati come il Castelmagno. La sua struttura lo rende adatto anche a piatti ricchi come l’agnello alle erbe o il capriolo in salmì. Per onorarne complessità ed eleganza, consiglierei di servirlo a una temperatura di 18-20°C, preferibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora, così da permettere la piena espressione aromatica e tannica di questo grande vino.