Vini Barolo Conterno - Monfortino - 2001

Recensioni Viniou

Il Barolo Monfortino 2001 della cantina Conterno rappresenta una delle massime espressioni del Nebbiolo, vitigno principe del Piemonte. Prodotto esclusivamente nelle annate più favorevoli, Monfortino è frutto di una rigorosa selezione delle uve nei vigneti storici di Serralunga d’Alba. Il 2001 è un millesimo riconosciuto per equilibrio e longevità, dove le condizioni climatiche hanno permesso una maturazione ottimale. Dopo la raccolta manuale, il vino viene vinificato tradizionalmente con lunghe macerazioni e un affinamento in grandi botti di rovere per diversi anni, affinando così complessità, struttura e profondità aromatica.

Il Barolo nasce nelle colline delle Langhe, un territorio patrimonio UNESCO la cui storia vitivinicola si perde nel tempo. I terreni calcareo-argillosi ben drenati, uniti a un clima continentale caratterizzato da forti escursioni termiche, favoriscono l’eleganza e la longevità dei vini. L’influsso della nebbia autunnale accentua la maturazione aromatica delle uve nebbiolo, donando vini di grande struttura e un’incredibile capacità di evoluzione in bottiglia. La zona di Serralunga, in particolare, è famosa per produrre Barolo di grande potenza e austerità, perfetti per l’invecchiamento.

Per gli abbinamenti, il Barolo Monfortino 2001 chiede piatti capaci di reggere la sua complessità. É ideale con brasati di manzo al Barolo, selvaggina come il cinghiale o il fagiano, agnello al forno con erbe aromatiche e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura. Ottimo anche con piatti tipici piemontesi quali il tajarin al ragù di lepre o i ravioli del plin al sugo d’arrosto, che ne esaltano le sfumature terrose e i raffinati sentori speziati.

Consiglio di degustare questo Barolo tra 18 e 20°C, dopo una lunga ossigenazione: per esaltarne i profumi, aprire la bottiglia almeno due ore prima del servizio o procedere a una decantazione. Un vino da meditazione, capace di regalare emozioni uniche, soprattutto se accompagnato da conversazioni senza fretta e da momenti di autentica condivisione.