Vini Barolo Cascina Luisin - Leon - 2004

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC “Cuvée Leon” 2004 della Cascina Luisin è un eccellente esempio del grande potenziale che il Nebbiolo può esprimere nei migliori cru delle Langhe. Questo vino, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo raccolte in vigneti selezionati, beneficia di un’annata particolarmente favorevole come il 2004, caratterizzata da un clima equilibrato che ha donato uve dalla straordinaria maturità fenolica e un potenziale di invecchiamento superiore alla media. La vinificazione tradizionale, con lunghe macerazioni e un affinamento rigoroso in botti di legno, consente al vino di sviluppare un profilo aromatico complesso, con note di ciliegia sotto spirito, rosa appassita, liquirizia, cuoio e sentori terrosi e balsamici che ne arricchiscono la personalità. Al palato spicca per eleganza, tannini setosi e una persistenza straordinaria, qualità che solo i migliori Barolo sanno regalare dopo un degno riposo in cantina.

Il Barolo nasce nelle Langhe piemontesi, una delle zone vitivinicole italiane più prestigiose, dichiarata patrimonio UNESCO proprio per la bellezza dei suoi paesaggi vitati. Qui, i suoli sono composti da argille calcaree e marne, ideali per il Nebbiolo, mentre il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la lenta maturazione delle uve e l’espressione aromatica del vino. La storia del Barolo affonda le radici nel XIX secolo e ancora oggi rappresenta l’emblema dell’enologia italiana nel mondo.

Un Barolo di questa caratura merita di essere abbinato a piatti importanti: brasati di manzo al Barolo, selvaggina in umido, finanziera piemontese, tajarin al tartufo, formaggi stagionati come il Castelmagno o il Testun. Anche la cucina internazionale può valorizzare questo vino, con piatti ricchi a base di carne o funghi.

Per apprezzare pienamente le sue sfumature, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione e di servirlo a una temperatura di 18-20°C.