Il Barolo DOC "Cuvée Monfalletto" 2019 della storica cantina Cordero di Montezemolo è un autentico esemplare di eleganza e struttura, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe. Il millesimo 2019 è stato favorevole, con una vendemmia equilibrata che ha regalato uve mature e integre, capaci di esprimere tutta la complessità e la finezza di questo territorio. La vinificazione segue la tradizione, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in grandi botti di rovere, permettendo al vino di sviluppare profondità aromatica e tannini setosi. Il colore è rosso granato brillante, mentre al naso si colgono note di viola, ciliegie mature, liquirizia e spezie dolci. In bocca è sontuoso, di grande persistenza, con una trama tannica ben integrata e un finale elegante.
Il Barolo nasce nel cuore del Piemonte, sulle colline delle Langhe, un territorio patrimonio UNESCO. Qui il clima è continentale, con forti escursioni termiche e nebbie mattutine che aiutano la maturazione lenta del Nebbiolo, conferendo al vino profumi avvolgenti e una struttura inconfondibile. I terreni calcareo-argillosi delle colline di La Morra e Monfalletto regalano vini di rara finezza e longevità. La storia vitivinicola della zona affonda le radici nel XIX secolo, quando il Barolo divenne il vino dei re e si impose come uno dei grandi rossi mondiali.
Questo Barolo è perfetto in abbinamento con piatti ricchi della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, il bollito misto, la lepre in salmì e i tajarin al ragù di carne. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o con arrosti importanti.
Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e gustative, si consiglia di servire il Barolo Monfalletto 2019 a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo eventualmente decantato per permettere al vino di ossigenarsi e rivelare tutta la sua complessità. Un grande vino da meditazione, pronto già ora ma capace di evolvere ancora negli anni.
