Vini Barolo Scrimaglio - 2019

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC Scrimaglio 2019 rappresenta una delle espressioni più nobili del Nebbiolo, il celebre vitigno autoctono piemontese. Questo vino rosso secco, proveniente dall’annata 2019, si distingue per complessità e profondità aromatica. Il Nebbiolo qui mostra tutta la sua personalità: il colore si presenta in tonalità granato intenso, mentre al naso emergono sentori di frutta rossa matura, rosa appassita, spezie dolci e leggere note balsamiche, arricchite da sfumature di tabacco e liquirizia, tipiche del terroir. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento prolungato in botti grandi di rovere, un processo che permette al vino di sviluppare tannini eleganti e una struttura adatta all’invecchiamento.

La regione del Barolo si estende sulle colline delle Langhe nel sud del Piemonte, riconosciute patrimonio UNESCO per la loro straordinaria bellezza paesaggistica e viticola. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati calde, e risente dell’escursione termica tra giorno e notte, favorevole al Nebbiolo. Il suolo, ricco di calcare, marne e argilla, contribuisce a regalare ai vini una grande profondità, mineralità ed eleganza. La storia vinicola di questa zona è antica e ricca di tradizioni, con Barolo che dal XIX secolo si è conquistato il titolo di “re dei vini e vino dei re”.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barolo Scrimaglio 2019 si sposa perfettamente con piatti di grande struttura e sapore, come brasati di manzo, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati piemontesi, in particolare il Castelmagno o il Toma piemontese. Non può mancare l’accostamento ai classici tajarin al ragù di carne o a un tradizionale risotto al Barolo.

Si consiglia di degustare questo vino dopo averlo lasciato respirare in decanter almeno 1 ora, alla temperatura ideale di 18-20°C. In questo modo potrete apprezzarne appieno la ricchezza aromatica e la raffinatezza dei tannini.