Vini Barolo Giovanni Rosso - Barolo Del Comune di Serralunga d'Alba - 2019

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC "Cuvée Barolo Del Comune di Serralunga d'Alba" 2019 della cantina Giovanni Rosso è un vino rosso secco di grande struttura ed eleganza, prodotto nel cuore delle Langhe piemontesi. È ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, vitigno autoctono simbolo della regione, coltivate nei prestigiosi vigneti del comune di Serralunga d'Alba. Il millesimo 2019 si caratterizza per una stagione equilibrata e favorevole, che ha permesso di ottenere vini di notevole profondità aromatica e complessità. La vinificazione prevede macerazioni prolungate e un affinamento tradizionale in grandi botti di rovere, donando al vino una tessitura tannica raffinata e un profilo aromatico intenso, con sentori di frutti rossi, note floreali di viola, accenni di spezie dolci e tabacco, accompagnati da sfumature terrose tipiche del Barolo di Serralunga.

La regione del Piemonte, in particolare l’area delle Langhe, è una delle zone vitivinicole più celebri al mondo per la produzione di grandi vini rossi. Il clima è continentale, con inverni freddi, estati calde e significative escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per la lenta maturazione del Nebbiolo. I suoli calcarei e argillosi di Serralunga conferiscono ai vini una struttura tannica potente e una straordinaria longevità. La storia viticola di questa zona affonda le radici nel XIX secolo, consolidandosi col tempo come sinonimo di eccellenza assoluta.

Il Barolo di questa fattura trova i suoi abbinamenti ideali con piatti importanti e strutturati della tradizione piemontese, come il brasato al Barolo, la carne di selvaggina, il bollito misto o la finanziera. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano, può sorprendere in abbinamento a funghi porcini trifolati o piatti al tartufo bianco di Alba.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un'ora, così da permettere ai profumi complessi di esprimersi appieno. Il Barolo "Cuvée Barolo Del Comune di Serralunga d'Alba" 2019 è un vino destinato a un lungo invecchiamento, ma già oggi regala emozioni intense agli appassionati più attenti.