Vini Barolo Marchesi di Barolo - Cannubi - 2013

Il Marchesi di Barolo Cuvée Cannubi 2013 è una delle espressioni più raffinate e rappresentative del Barolo DOC. Prodotto esclusivamente dal vitigno Nebbiolo, questo vino proviene dalla storica vigna Cannubi, un cru iconico che figura tra i più prestigiosi della denominazione. L’annata 2013, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, ha consentito una maturazione lenta e regolare delle uve, conferendo complessità e longevità al vino. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale seguita da un lungo affinamento in botti di rovere di medie e grandi dimensioni, dato fondamentale per ottenere quella struttura tannica elegante tipica dei grandi Barolo.

Il Barolo si inserisce nel cuore della regione piemontese delle Langhe, un territorio profondamente vocato alla produzione vitivinicola di eccellenza. Il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi e estati calde ma ventilate, insieme ai suoli calcareo-argillosi ricchi di fossili marini, offre condizioni ideali per il Nebbiolo, che qui raggiunge livelli di intensità e finezza ineguagliabili. La storia del Barolo affonda le radici nel XIX secolo, quando divenne noto come “il vino dei re, il re dei vini”, contribuendo a definire l’identità enologica del Piemonte a livello internazionale.

L’abbinamento ideale per il Barolo Cuvée Cannubi 2013 prevede piatti corposi come brasati, arrosti di selvaggina o carne rossa, e formaggi stagionati a pasta dura, come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Per un accostamento tipicamente regionale, si consiglia di accompagnarlo a un risotto al Barolo, ai tajarin al ragù di carne o alla lepre in civet, piatti che valorizzano la struttura e l’aromaticità di questo grande vino.

Si raccomanda di degustare questo Barolo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, preferibilmente dopo averlo decantato per circa un’ora, al fine di permettergli di esprimere al meglio i suoi profumi complessi e la trama tannica vellutata.