Vini Barolo Marziano Abbona - Pressenda - 2016

Il Barolo Cuvée Pressenda 2016 di Marziano Abbona è l’espressione di un Nebbiolo in purezza proveniente da uno dei cru più prestigiosi della denominazione. Il millesimo 2016 si distingue per le condizioni perfette e l’equilibrio ottenuto dai vigneti: un’annata di grande eleganza, caratterizzata da maturazioni lente e regolari che hanno regalato aromi complessi e tannini finissimi. Le uve, accuratamente selezionate nelle vigne site nella zona storica del Barolo, subiscono una vinificazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce e successivo affinamento in grandi botti di rovere, pratica che sottolinea la struttura e l’evoluzione aromatica tipica di questo vino iconico.

Il Barolo nasce nel cuore delle Langhe, una delle zone vinicole più celebri d'Italia, oggi patrimonio dell’UNESCO. Il clima è continentale, con importanti escursioni termiche che favoriscono la maturazione dei polifenoli nel Nebbiolo. Il terreno è formato da marne argillose-calcaree, elemento fondamentale per l’eleganza e la profondità aromatica che caratterizzano i grandi Barolo. L’influenza storica di queste terre e il rispetto per la tradizione convivono con una continua ricerca qualitativa che ha reso Barolo un punto di riferimento in tutto il mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barolo Pressenda 2016 predilige piatti importanti e ricchi di sapori, capaci di sostenere la struttura del vino. Ideale con brasati di manzo o di selvaggina, arrosti, e formaggi stagionati come il Castelmagno. Da non perdere l’abbinamento con i tajarin al tartufo bianco d’Alba o con una classica finanziera piemontese, piatti che dialogano perfettamente con le note evolute e speziate del vino.

Si consiglia di degustare a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di decantare il vino almeno un’ora prima del servizio per permettergli di esprimere al meglio tutta la sua complessità. In questo modo, l’eleganza e la potenza di questo Barolo potranno essere apprezzate pienamente.