Vini Barolo Mascarello Giuseppe e Figlio - Cà d'Morissio - 2004

Recensioni Viniou

Il Barolo DOC "Cuvée Cà d’Morissio" 2004 di Mascarello Giuseppe e Figlio è una delle massime espressioni del Nebbiolo piemontese. Prodotto da una selezione accurata delle migliori uve provenienti dai vigneti storici dell’azienda, questo vino si distingue per un’eccezionale profondità aromatica e una struttura degna di grande rilevanza. Il 2004 è stato un millesimo classico in Langa, segnato da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione rispetta fedelmente le tradizioni locali: lunghe macerazioni sulle bucce, fermentazione spontanea e un affinamento di almeno quattro anni in grandi botti di rovere di Slavonia, che consente al vino di sviluppare complessità, equilibrio e longevità.

La regione del Barolo si trova nel cuore delle Langhe, un territorio collinare del Piemonte, celebre per i suoi suoli marnosi composti da argilla, calcare e sabbia, capaci di donare ai vini finezza e struttura. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati calde ma mitigate dalle brezze e dalla presenza delle Alpi in lontananza. La storia del Barolo si intreccia con la nascita dell’enologia moderna e della grande tradizione vitivinicola del Piemonte, tanto da essere definito "il re dei vini e il vino dei re".

Un vino di tale spessore merita abbinamenti all’altezza. Ideale con brasati di carne, selvaggina in umido, tajarin al tartufo bianco d’Alba, agnolotti del plin e formaggi stagionati come il Castelmagno. Piatti ricchi e intensi aiuteranno ad esaltare la complessità del Barolo, mentre le sue note di frutti rossi maturi, spezie, cuoio e sottobosco si armonizzeranno con i sapori della cucina piemontese.

Per la degustazione, ti consiglio di stappare la bottiglia almeno due ore prima e servirlo a una temperatura di 18-20°C, possibilmente in calici ampi che permettano al bouquet di aprirsi completamente. Così potrai cogliere tutta la magnificenza di questo grande Barolo.