Recensioni Viniou
Il Barolo DOC Terredavino 2020 è un vino rosso secco dallo straordinario carattere, prodotto da uve 100% Nebbiolo, il vitigno simbolo delle Langhe piemontesi. La vendemmia 2020 si distingue per un equilibrio climatico che ha favorito maturazioni regolari, restituendo vini di grande eleganza e struttura. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una vinificazione tradizionale che prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere, conferendo al Barolo la sua inconfondibile profondità aromatica e la tipica trama tannica. Al naso si presenta con aromi intensi di rose appassite, ciliegie, liquirizia e note terrose. In bocca è austero, complesso, con tannini vivi ma ben integrati, buona freschezza e un finale persistente dominato da sensazioni di spezie e tabacco.
La regione del Piemonte, e in particolare le colline delle Langhe, è celebre a livello mondiale per la produzione di grandi vini rossi. Il microclima delle Langhe, caratterizzato da inverni rigidi e estati calde ma ventilate, e i suoli calcareo-argillosi favoriscono nei Nebbiolo complessità e longevità straordinarie. Questa zona, riconosciuta patrimonio UNESCO, porta avanti una tradizione secolare nella produzione vinicola, con il Barolo che ne incarna la massima espressione storica e qualitativa.
Il Barolo Terredavino 2020 si abbina perfettamente a piatti strutturati e saporiti. La cucina piemontese offre molteplici opzioni, come il brasato al Barolo, il bollito misto oppure la finanziera. È eccellente anche con arrosti, selvaggina, funghi porcini e formaggi stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Può sorprendere anche con tartufi bianchi, altra eccellenza locale.
Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di degustare il Barolo Terredavino 2020 a una temperatura di servizio compresa tra 18 e 20°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per almeno un’ora. Questo permetterà al vino di aprirsi completamente, esprimendo tutta la sua complessità ed eleganza.
