Vini Barbaresco Prunotto - Bric Turot - 2019

Il Barbaresco Bric Turot 2019 di Prunotto si inserisce tra i grandi vini rossi del Piemonte, nella prestigiosa denominazione Barbaresco. Prodotto a partire da uve Nebbiolo coltivate sulle colline moreniche intorno al comune di Barbaresco, questo vino trae la sua identità dal particolare terroir: il suolo calcareo-argilloso, insieme alle delicate variazioni microclimatiche della zona, regala eleganza e finezza all'espressione del vitigno. Il processo di vinificazione, tradizionalmente attento e rispettoso della materia prima, esalta il profilo aromatico tipico del Nebbiolo, evolvendo con l’affinamento in botti di rovere che arricchisce il bouquet con note speziate e complesse. L’annata 2019, ricordata per le condizioni climatiche equilibrate e la buona escursione termica, ha permesso di ottenere vini strutturati ma eleganti, con tannini setosi e grande potenzialità di invecchiamento.

Il Barbaresco nasce nel cuore delle Langhe, territorio collinare iconico per la viticoltura piemontese. Qui, il clima continentale mitigato dalle Alpi, le mattine fresche e le estati temperate favoriscono una maturazione lenta delle uve, fondamentale per lo sviluppo di aromi varietali e tannini raffinati. Questa zona vanta una storia secolare nella produzione vinicola, diventando emblema di eccellenza non solo a livello nazionale ma anche internazionale.

Per accompagnare un Barbaresco Bric Turot così importante, si consigliano piatti di struttura e gusto: brasato al Barolo, tajarin al ragù di selvaggina, arrosti di vitello, formaggi stagionati come il Castelmagno. La cucina tradizionale piemontese offre abbinamenti perfetti che valorizzano sia il vino sia il cibo: la sua persistenza aromatica e i tannini eleganti dialogano splendidamente con la carne rossa e i piatti ricchi di sapori.

Si suggerisce di degustare questo Barbaresco a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, possibilmente in un grande calice da vino rosso, per consentirne una piena espressione aromatica e gustativa. Nel formato magnum, il potenziale evolutivo si amplia ulteriormente, regalando grandi soddisfazioni anche dopo diversi anni di cantina.