Vini Barbaresco Antico Monastero - 2020

Antico Monastero Barbaresco 2020 è un vino rosso secco proveniente da una delle denominazioni più prestigiose del Piemonte. Pur non avendo dettagli certi sul vitigno, è tradizionalmente prodotto, secondo disciplinare, con uve Nebbiolo in purezza, anche se preferiamo restare prudenti nell’attesa d’informazioni ufficiali. L’annata 2020 si è caratterizzata per un andamento climatico equilibrato, in grado di offrire vini freschi e strutturati, con una buona maturità fenolica. La vinificazione dei Barbaresco prevede generalmente una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti che può variare a seconda dello stile della cantina, conferendo eleganza e complessità.

Il Barbaresco nasce nelle splendide colline delle Langhe, un territorio celebre per la sua storia vinicola millenaria e per la particolare combinazione di microclima e suoli, prevalentemente marne calcaree-argillose, che favoriscono lo sviluppo di vini dalla grande personalità. Questa zona, con i suoi vigneti disposti su dolci pendii e la presenza costante delle nebbie autunnali, regala vini di profondità aromatica, tannini raffinati e potenzialità di invecchiamento notevoli. La fama della denominazione deriva sia dalla tradizione che dall’innovazione portata dai viticoltori locali nell’ultimo secolo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Barbaresco si accompagna splendidamente a piatti piemontesi come il brasato al Barolo, la finanziera, il tagliere di salumi e formaggi stagionati, ma anche le carni rosse arrosto e i funghi porcini. Piatti a base di tartufo bianco, tipici della regione, esalteranno la complessità aromatica del vino.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato decantare per esprimere al meglio i suoi profumi. Un perfetto compagno per occasioni speciali e per la meditazione, capace di raccontare il fascino senza tempo delle Langhe.