Vini Barbaresco Dante Rivetti - Bricco di Neive Riserva - 2013

Dante Rivetti Barbaresco Cuvée Bricco di Neive Riserva 2013 è un vino rosso d’eccezione proveniente dal cuore del Piemonte, una delle regioni vitivinicole più rinomate d'Italia. Sebbene i dettagli esatti sull’uvaggio non siano forniti, nel disciplinare Barbaresco il protagonista quasi esclusivo è il Nebbiolo. Questo vitigno, capace di esprimere grande eleganza e profondità, regala vini dalla trama tannica ben definita, una struttura complessa e un bouquet aromatico che evolve meravigliosamente con il tempo. L’annata 2013, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, ha favorito maturazioni lente, permettendo di ottenere vini di finezza e longevità eccezionali. La menzione Riserva e la provenienza dal cru Bricco di Neive lasciano intuire un vino affinato per lunghi periodi, capace di esprimere al meglio il carattere del terroir.

Il territorio del Barbaresco si sviluppa sulle colline tra i comuni di Barbaresco, Neive e Treiso. Il clima è di tipo continentale moderato, con escursioni termiche rilevanti tra giorno e notte, che favoriscono lo sviluppo di aromi complessi nelle uve. I suoli, ricchi di marne calcaree e argilla, conferiscono ai vini una struttura tannica solida ma elegante e una particolare predisposizione all'invecchiamento. La storia viticola della zona risale a secoli fa e il Barbaresco si è affermato negli ultimi decenni come uno dei più grandi vini italiani, riconosciuto a livello internazionale per raffinatezza ed equilibrio.

Per gli abbinamenti, questo Barbaresco Riserva si sposa magnificamente con piatti tradizionali piemontesi come il brasato al Barbaresco, il filetto di Fassona piemontese, la lepre in civet o agnolotti del plin al sugo d’arrosto. Ottimo anche con formaggi stagionati e selvaggina. Il vino va servito a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora, per permettere al bouquet di aprirsi pienamente e coglierne tutte le sfumature evolutive.