Vini Barbaresco Luigi Bosca - Riserva - 1968

Recensioni Viniou

Il Barbaresco Cuvée Riserva 1968 di Luigi Bosca rappresenta un’autentica perla enologica del Piemonte, frutto dell’interpretazione raffinata di uno dei vigneti più celebri d’Italia. Prodotto a partire dall’uva Nebbiolo, questo millesimo si distingue per un livello di eleganza raro, grazie a un’annata storica che ha saputo esaltare la complessità e la profondità tipiche della denominazione. La vinificazione tradizionale, con lunghe macerazioni e affinamento prolungato in botti grandi di rovere, ha donato al vino un profilo aromatico articolato, dove il bouquet evolve su note terziarie di cuoio, liquirizia, tartufo e spezie dolci, fuse ad accenni di frutti rossi surmaturi, violetta appassita e un intrigante fondo balsamico.

Il Barbaresco nasce sulle colline delle Langhe, nella provincia di Cuneo, in una zona celebre per i suoi terreni ricchi di marne calcaree e sabbiose che imprimono al vino grande finezza e longevità. Il clima è temperato-continentale, caratterizzato da inverni rigidi ed estati calde ma ventilate, condizioni che permettono una lenta e costante maturazione delle uve Nebbiolo, fondamentali per la produzione di vini longevi e strutturati. Questa storia vitivinicola affonda le sue radici nel XIX secolo, quando Barbaresco iniziò a distinguersi dal vicino Barolo per il suo stile più vellutato e raffinato, pur mantenendo una struttura e una profondità straordinarie.

Per esaltare al massimo un Barbaresco Riserva di questa epoca straordinaria, suggerisco di abbinarlo a piatti tipici della tradizione piemontese come brasato al Barolo, tajarin con tartufo bianco d'Alba o formaggi stagionati come il Castelmagno. La sua complessità si sposa magnificamente anche con funghi porcini arrosto o selvaggina, regalando un'esperienza sensoriale intensa e memorabile.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 18-20°C, dopo un’adeguata ossigenazione, preferibilmente decantato per almeno un’ora per permettere alla meravigliosa trama aromatica di esprimersi compiutamente nel bicchiere.