Vini Barbaresco Albino Rocca - demilaundici - 2011

Recensioni Viniou

Il Barbaresco Cuvée demilaundici 2011 della cantina Albino Rocca è un vino rosso piemontese di grande prestigio, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo. Il millesimo 2011 è stato contraddistinto da una stagione calda e regolare, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando vini di struttura ma dall’eleganza notevole. La vinificazione avviene tradizionalmente con una lunga macerazione sulle bucce e affinamento in botti di rovere, che aggiunge complessità al vino senza appesantirne la naturale finezza.

Il Barbaresco nasce nelle colline delle Langhe, una zona storica iscritta al patrimonio dell’Unesco, celebre per i suoi terreni ricchi di marne calcaree e di argille, che donano al Nebbiolo un profilo aromatico unico e una grande longevità. Il microclima delle Langhe, con le sue alternanze tra giornate calde e notti fresche, esalta l’acidità e la ricchezza aromatica delle uve. La tradizione enoica del territorio risale a secoli fa, e Barbaresco si distingue dal vicino Barolo per una maggiore freschezza e per tannini più vellutati.

Dal punto di vista gastronomico, questo Barbaresco si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese come il brasato al Barolo, il risotto ai funghi porcini, oppure l’agnolotto del plin. Ottimo anche con carni rosse alla griglia o selvaggina in umido, nonché con formaggi stagionati come il Castelmagno o il Robiola di Roccaverano.

Per gustare appieno le sue sfumature, si consiglia di servire il Barbaresco 2011 a una temperatura di 16-18°C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione per permettere al vino di ossigenarsi e di esprimere tutta la complessità dei profumi e del gusto che nascono tra le colline delle Langhe.