Vini Barbaresco Luigi Voghera - Basarin - 2011

Recensioni Viniou

Il Barbaresco Cuvée Basarin 2011 di Luigi Voghera è un vino rosso di grande fascino, prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, il vitigno principe delle Langhe. Il millesimo 2011 è stato caratterizzato da un andamento climatico molto favorevole, ideale per esaltare la ricchezza aromatica e la finezza tannica tipiche del Barbaresco. Il vigneto Basarin, da cui proviene la cuvée, si trova su colline particolarmente vocate grazie a suoli marnosi ricchi di calcare, che donano eleganza e struttura al vino. La vinificazione tradizionale, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botte grande, permette di conservare tutta la tipicità del Nebbiolo, rivelando note profonde di rosa appassita, spezie dolci, tabacco e un delicato accenno di liquirizia su un fondo leggermente terroso.

La regione del Barbaresco, posta nelle Langhe piemontesi, gode di un clima temperato con buone escursioni termiche tra giorno e notte; questi fattori garantiscono una maturazione graduale delle uve e contribuiscono alla complessità aromatica del nebbiolo. Il Barbaresco, insieme al vicino Barolo, è tra i vini più celebrati d’Italia, frutto di una tradizione storica che risale all’Ottocento. Qui i suoli argillo-calcarei, poveri ma profondi, permettono alle radici delle viti di esplorare strati diversi del terreno, trattenendo acqua e minerali che si ritrovano poi nel calice.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Barbaresco Basarin 2011 si esprime al meglio con piatti importanti e strutturati come brasati di carne, costolette d’agnello al forno o arrosti di vitello, ma anche con formaggi stagionati delle Langhe come il Castelmagno. L’abbinamento più tipico della zona, però, è quello con la selvaggina – lepre in civet o fagiano al tartufo nero. Ottimo anche con la cucina piemontese più classica, come i tajarin al ragù di carne o il bollito misto.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di servire il vino tra i 17 e i 18°C, utilizzando bicchieri ampi che ne valorizzino l’evoluzione aromatica e la raffinata tessitura tannica.