Vini Barbaresco Fratelli Grasso - 2020

Il Barbaresco 2020 dei Fratelli Grasso è un vino rosso secco ottenuto da uve Nebbiolo, il vitigno principe delle Langhe piemontesi. Il millesimo 2020 si distingue per un ottimo equilibrio tra struttura, freschezza e complessità aromatica, grazie a una stagione caratterizzata da buone escursioni termiche, che hanno favorito una maturazione completa dei tannini. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere che dona al vino una raffinata eleganza e note speziate. Nel calice si presenta con un colore granato limpido, mentre al naso rivela profumi di frutti rossi maturi, rosa appassita, liquirizia e leggere sfumature terrose e balsamiche. In bocca è avvolgente, tannico ma già godibile, sostenuto da una lunga persistenza.

La zona di produzione del Barbaresco si trova nelle Langhe, tra colline ondulate e resti di boschi misti. Il clima è temperato-continentale, con inverni freddi e nebbiosi e estati calde ma ventilate, condizioni ideali per Nebbiolo, che richiede una lunga stagione di maturazione. I suoli a base di marne calcareo-argillose conferiscono grande finezza ai tannini e una spiccata mineralità, tratti distintivi dei migliori Barbaresco. La storia della denominazione è ricca e prestigiosa, con una tradizione che risale all’800 e un riconoscimento internazionale dovuto all’eleganza e alla longevità dei suoi vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Barbaresco 2020 si esalta con piatti piemontesi come il brasato al Barbaresco, il vitello tonnato, i tajarin al ragù di carne, e con selezioni di formaggi stagionati come il Castelmagno o il Raschera. È anche perfetto in accompagnamento a carni rosse grigliate, fagiano arrosto o funghi porcini.

Consiglio di degustare questo Barbaresco a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo averlo ossigenato in decanter per almeno un’ora per apprezzarne pienamente la complessità aromatica e la struttura. Questo vino ha ancora ottime potenzialità di affinamento in cantina per diversi anni.