Vini Barbaresco San Giuliano - 2011

Il Barbaresco San Giuliano 2011 è un vino di grande carattere, prodotto nel cuore del Piemonte da uve Nebbiolo in purezza. Questo millesimo beneficia di un’annata considerata eccellente per la tenuta, caratterizzata da un clima equilibrato che ha favorito l’ideale maturazione del frutto. Il terroir di Barbaresco, con i suoi suoli calcareo-argillosi ricchi di marne e una buona esposizione solare, contribuisce alla struttura e alla complessità del vino. La vinificazione segue la tradizione piemontese, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere, tipicamente dai 18 ai 24 mesi, a cui si aggiunge successivo affinamento in bottiglia.

La zona del Barbaresco è una delle aree vinicole più prestigiose d’Italia. Situata nelle Langhe, si distingue per un microclima collinare mitigato dalla vicinanza del fiume Tanaro, che favorisce ventilazione e umidità controllata, elementi cruciali per lo sviluppo dei profumi e dei tannini del Nebbiolo. La storia di questa denominazione risale all’800 e il Barbaresco gode di uno stile più elegante e meno austero rispetto al Barolo, pur mantenendo grandissima longevità e ricchezza aromatica.

Barbaresco San Giuliano 2011 si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. L’intensità tannica, ormai ben evoluta dopo oltre un decennio, si sposa meravigliosamente con piatti della tradizione piemontese come il brasato al Barolo, la selvaggina in umido o una ricca battuta di fassona al coltello. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Castelmagno o con funghi porcini trifolati. A livello internazionale, accompagna bene arrosti di agnello, costate di manzo e selvaggina da piuma.

Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servire questo Barbaresco a una temperatura di 16-18°C, lasciando la bottiglia almeno un’ora in decanter in modo da favorire l’ossigenazione e lo sviluppo del bouquet evoluto, ricco di note di frutti rossi maturi, liquirizia, spezie dolci e leggere sfumature di tabacco.